饺子倒上它,马上就开“花”,简单一煎,外酥里嫩,365bet游戏开户_365bet棒球_365bet怎么不能访问超爱吃!

栏目:高尔夫 来源:财经电讯 时间:2019-01-30

今天准备给闺女做点饺子吃,她最喜欢吃的就是这个了。谁知这次端过去,这个“小淘气”竟然说什么我做的饺子没有“花”,她喜欢带“花”的饺子。这可让我有点摸不着头脑,一想肯定是媳妇搞的鬼。问了她之后才知道,原来前段时间她带闺女去吃了煎饺。这煎饺怎么会有“花”呢?原来是什么冰花煎饺。

这我可不能输,查了查做法,发现也没什么难的。这次做饺子时,倒上面粉水,果然立马就开“花”了。简单一煎就出锅,还真是外酥里嫩。闺女超级爱吃,说还是爸爸厉害。哼哼,小编出手,哪儿有不成功的。大家也来学习一下这煎饺的做法吧~

冰花煎饺

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By 满宝妈妈

配料:

面粉(A) 四百克、香菇 十来朵、肉馅 一碗、清水(A) 适量、细香葱 一把、料酒 两勺、酱油 两勺、蚝油 一勺、花椒油 几滴、香油 半匙、精盐 两匙、鸡精 一匙、十三香 半匙、食油 适量、面粉(B) 四克、水(B) 四十克

烹饪步骤:

1.准备好面粉和水,一边缓慢多次的向面粉中加水,一边用筷子轻轻搅拌成絮状。用手揉面,形成一个光滑的面团,静置一会备用。

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2.这个时间来准备馅料,肉馅加适量的水搅打均匀。

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3.香菇用水泡发洗净,用碎菜器绞碎。

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4.将香菇和肉馅混合在一起。加入上述所有调料。再加上葱花搅拌均匀。

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5.面团取出滚成长条,揪成大小适宜的剂子,搓圆按扁擀成饺子皮。在饺子皮中间放上馅料。

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6.包成自己喜欢的形状的饺子。全都包好后,留几个做冰花煎饺,其他的冻进冰箱里。

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7.按照面粉和水一比十的比例调制一些面粉水备用。

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8.锅中加入适量的油,薄薄一层就可以,加热。转圈摆入饺子,然后调小火,煎至饺子底部基本定型呈金黄色。

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9.倒入面粉水继续小火加热。盖上盖子几分钟。

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10.加热至水分耗干,形成冰花时关火。

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11.取一个盘子倒扣在锅中,将锅翻转,把饺子完好的扣出来。

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12.这就可以吃啦。可以把饺子分开吃,酥酥脆脆。

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烹饪小贴士:

1、在和面时,要灵活掌握面粉和水的比例,因为每种面粉和水的吸水量都不同,尽量要使面团干湿适宜,软硬适中。在煎的时候一定要用小火,以免煎糊了。

2、相传饺子起源于东汉时期,是东汉河南南阳的“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用的,张仲景先用面皮包上一些祛寒的药材(羊肉、胡椒等),在煮至之后,用来治病,从而避免病人耳朵上生冻疮。

3、面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

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